Paletas El Ventorro

Paleta
de Bellota
100% Ibérica

Paleta
de Campo
50% Ibérica

Paleta
de Cebo
50% Ibérica

Paletas curadas, de pata fina, de color rosáceo con vetas blancas de grasa brillante,
elaborado con la extremidad delantera del cerdo ibérico.
Sin piel en su mayor parte y retirada parte de la grasa externa en su medida.
Maduración, curado y secado naturales después del salazón.

Curación: Más de 24 meses.

Ingredientes: Paleta y sal marina.

partes del cerdo
Selecciona Paleta
Bellota
Campo
Cebo
NOTA DE CATA
NOTA DE CATA
NOTA DE CATA
Paleta de BellotaPaleta de CampoPaleta de Cebo


  • VISUAL:
    Magro de color rojo intenso oscuro.
    Grasa blanca ligeramente rosada,
    abundante y fluida.


    VISUAL:
    Magro de color rojo intenso oscuro.
    Grasa blanca ligeramente rosada,
    abundante y fluida.


    VISUAL:
    Magro de color rojo intenso oscuro.
    Grasa blanca ligeramente rosada,
    abundante y fluida.


  • OLFATIVA:
    Sensación olfativa intensa
    y muy agradable, a bellota.


    OLFATIVA:
    Sensación olfativa intensa
    y muy agradable, a bellota.


    OLFATIVA:
    Sensación olfativa intensa
    y muy agradable, a bellota.


  • TEXTURA:
    Magro de secado en su punto
    y sensación de fibrosidad pequeña,
    muy jugoso y ligeramente endurecido.
    Grasa blanda muy aromática y fluida.


    TEXTURA:
    Magro de secado en su punto
    y sensación de fibrosidad pequeña,
    muy jugoso y ligeramente endurecido.
    Grasa blanda muy aromática y fluida.


    TEXTURA:
    Magro de secado en su punto
    y sensación de fibrosidad pequeña,
    muy jugoso y ligeramente endurecido.
    Grasa blanda muy aromática y fluida.


  • EN BOCA:
    Aroma a curado, agradable, intenso
    y persistente, nada rancio.


    EN BOCA:
    Aroma a curado, agradable, intenso
    y persistente, nada rancio.


    EN BOCA:
    Aroma a curado, agradable, intenso
    y persistente, nada rancio.
Selecciona Paleta:
Bellota
Campo
Cebo
VALOR NUTRICIONAL
VALOR NUTRICIONAL
VALOR NUTRICIONAL
100 g100 g100 g
  • Valor Energético - 345 Kcal. / 1.442 Kj.
    Valor Energético - 345 Kcal. / 1.442 Kj.
    Valor Energético - 345 Kcal. / 1.442 Kj.
  • Proteínas - 32,8 g
    Proteínas - 32,8 g
    Proteínas - 32,8 g
  • Hidratos de Carbono - <0,8 g (de los cuales)
    Azúcares 0 g
    Hidratos de Carbono - <0,8 g (de los cuales)
    Azúcares 0 g
    Hidratos de Carbono - <0,8 g (de los cuales)
    Azúcares 0 g
  • Grasa - 23,5 g (de las cuales)

    Saturadas - 8,2 g
    Monoinsaturadas - 14 g
    Poliinsaturadas - 1,2 g
    Grasa - 23,5 g (de las cuales)

    Saturadas - 8,2 g
    Monoinsaturadas - 14 g
    Poliinsaturadas - 1,2 g
    Grasa - 23,5 g (de las cuales)

    Saturadas - 8,2 g
    Monoinsaturadas - 14 g
    Poliinsaturadas - 1,2 g
  • Fibra Alimentaria - 0 g
    Fibra Alimentaria - 0 g
    Fibra Alimentaria - 0 g
  • Sodio - 0,95 g
    Sodio - 0,95 g
    Sodio - 0,95 g
  • Los valores nutricionales pueden variar con respecto a los aquí descritos, debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor cantidad de grasa que tengan las piezas.
    Los valores nutricionales pueden variar con respecto a los aquí descritos, debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor cantidad de grasa que tengan las piezas.
    Los valores nutricionales pueden variar con respecto a los aquí descritos, debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor cantidad de grasa que tengan las piezas.

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